Przepis na zupę grzybową. Najlepszy przepis na zupę grzybową.

Zupa grzybowa może być doskonała zarówno na upalne dni, jak i na rozgrzanie kiedy przychodzi chłodniejszy październik. Jedno jest pewne – najlepiej smakuje ze świeżymi grzybami, ale można do tego użyć zarówno suszonych jak i takich, które zamroziliśmy po tym, jak zebraliśmy je w lesie. Zapraszamy na najlepszy przepis na zupę grzybową – u nas akurat ze świeżymi grzybami. Gwarantujemy, że wszyscy będą ją jedli aż będą się im trzęsły uszy.

Składniki:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 1 mała cebula
• 5 ziemniaków
• 300 gramów grzybów
• 1/3 szklanki białego, wytrawnego wina
• 1 litr bulionu
• natka pietruszki

Przyprawy:

• szczypta suszonego oregano
• pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

1. Obieramy i kroimy cebulę w kosteczkę. Następnie rozgrzewamy w garnku masło i wlewamy oliwę. Dorzucamy tam cebulę, a potem musimy sprawić, żeby się zeszkliła.
2. Obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki, a potem dorzucamy do cebuli, podsmażając tam około 3 minuty i co chwilę mieszając.
3. Myjemy grzyby, a następnie kroimy na kawałki. Wrzucamy do garnka. Doprawiamy solą i pieprzem, wsypujemy oregano. Można teraz również wlać wino i chwilę gotować. Jeśli nie macie ochoty dodawać tam alkoholu – możecie spokojnie wino pominąć.
4. Wlewamy bulion i gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu. Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie.
5. Siekamy natkę pietruszki i dodajemy już na sam koniec.
6. OPCJONALNIE: Można rozmieszać śmietanę 18% z łyżką bulionu, a następnie powoli wlać do zupy. Punkt ten można pominąć lub zmniejszyć ilość śmietany.

Smacznego!