Przepis na zupę krem z brokułów. Pyszny krem z brokułów. Tani przepis na prostą zupę.

Krem z brokułów to jedna z lepszych zup – zarówno na chłodne, jak i ciepłe dni. Jest bardzo prosta do zrobienia, a w dodatku niezwykle pożywna. Można podawać ją zarówno z grzankami, aby syciła na dłużej lub bez, jeśli chcemy ją potraktować jako przekąskę. Doskonała jako zastąpienie tradycyjnych zup niedzielnych.

Składniki:

3 marchewki średniej wielkości
kawałek selera
2 korzenie pietruszek
biała część pora
1 średni brokuł
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
3 szklanki przygotowanego wcześniej bulionu (może być z kostki)
1 szklanka wrzątku
2-3 łyżeczki oleju

Przyprawy:

sól
pieprz świeżo zmielonym
½ łyżeczki czosnku granulowanego

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa obierz, oporządź, a następnie umyj i zetrzyj na tarce z grubszymi oczkami. Pora i czosnek pokrój na cieniutkie plasterki.
2. Zagotuj wodę w czajniku. Brokuła podziel na mniejsze różyczki.
3. W dużym rondlu rozgrzej olej, a następnie wrzuć wszystkie warzywa, lekko je podsmażając. Wlej bulion i wrzątek, gotuj na średnim ogniu aż warzywa zmiękną. Dodaj brokuła i gotuj go aż do miękkości. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
4. Pokrój chleb w kostkę, a następnie podsmaż go na patelni, aż uzyskasz grzanki. Obsyp czosnkiem granulowanym.
5. Po ugotowaniu – wszystko zmiksuj na gładką masę. Możesz podawać udekorowane natką z pietruszki, jogurtem greckim i nie zapomnij dodać grzanek.

Smacznego!